건강을 위해 음식을 먹는 방법에도 주의가 필요합니다. 무심코 자주 함께 먹는 음식 중에서도 '최악의 궁합'을 자랑하는 조합이 있습니다. 주스와 빵, 햄버거와 콜라 등 흔히 먹는 조합이 오히려 건강에 해로울 수 있습니다. 이번 글에서는 피해야 할 음식 조합 11가지를 소개합니다.
1. 햄버거와 콜라
햄버거와 콜라는 맛으로는 최고의 조합일지 몰라도 건강에는 좋지 않습니다. 콜라에 포함된 탄산가스와 무기인산은 몸 속 칼슘 흡수를 방해합니다. 햄버거를 먹을 때는 콜라 대신 우유나 오렌지 주스를 함께 먹는 것이 좋습니다.
2. 주스와 빵
주스와 빵은 간단한 식사로 자주 선택되지만, 함께 먹으면 소화장애를 일으킬 수 있습니다. 빵의 전분을 소화하는 프티알린 성분이 산성식품인 주스와 만나면 효능이 떨어지기 때문입니다.
3. 당근과 오이
당근과 오이는 자주 함께 먹는 조합이지만, 당근 속 아스코르비나아제가 오이 속 비타민C를 파괴합니다. 당근을 익혀서 먹으면 효소의 작용을 약화시킬 수 있습니다.
4. 홍차와 꿀
홍차 속 타닌은 혈관 건강에 좋지만, 꿀과 함께 먹으면 타닌이 꿀의 철분과 결합해 몸 밖으로 배출됩니다. 홍차의 효능을 떨어뜨리지 않기 위해 꿀을 피하는 것이 좋습니다.
5. 우유와 초콜릿
우유와 초콜릿은 포화지방산 함량이 높아 혈중 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다. 또한 초콜릿 속 당 성분이 우유 속 비타민B1을 파괴합니다.
6. 토마토와 설탕
토마토에 설탕을 뿌려 먹으면 비타민B 흡수율이 떨어지고 혈당이 높아집니다. 설탕 대신 소금이나 올리브 오일을 사용해 보세요.
7. 시금치와 두부
시금치와 두부는 결석을 유발할 수 있는 조합입니다. 시금치의 수산 성분이 두부의 칼슘과 결합해 수산칼슘을 형성하기 때문입니다. 시금치를 충분히 데쳐서 먹으면 수산을 줄일 수 있습니다.
8. 땅콩과 치즈 (+맥주)
땅콩과 치즈는 칼슘 흡수를 방해합니다. 땅콩 속 인이 치즈와 만나면 인산칼슘이 되어 칼슘을 손상시킵니다. 맥주와 함께 먹으면 지방 성분이 소화를 방해해 설사를 유발할 수 있습니다.
9. 김과 기름
기름을 바른 김은 유통 과정에서 지방이 산화돼 과산화지질을 만듭니다. 이는 혈관 벽에 달라붙어 동맥경화증을 유발할 수 있습니다. 기름과 소금을 첨가하지 않은 구이김을 섭취하는 것이 좋습니다.
10. 소주와 삼겹살
삼겹살과 소주는 함께 먹으면 체내 지방 축적을 촉진합니다. 소주의 알코올이 삼겹살 속 지방을 체내에 쌓이게 만들고, 삼겹살의 포화지방산은 알코올 해독을 방해해 간에 부담을 줍니다.
11. 식후 과일
식사 후 과일을 먹으면 소화불량을 일으킬 수 있습니다. 과일의 단당류가 위에 머무르는 시간이 길어지면 가스가 발생합니다. 과일은 식사 1시간 전이나 식사 후 서너 시간 뒤에 섭취하는 것이 좋습니다.
음식을 섭취할 때는 궁합을 고려하는 것이 중요합니다. 건강을 위해 위에서 언급한 음식 조합을 피하고, 올바른 식습관을 유지하는 것이 좋습니다. 각 음식의 특성과 상호작용을 이해하고 신중하게 선택해 건강한 식생활을 즐기세요.